Hozirgi vaqtda supermarket oziq-ovqatlari, ayniqsa pishirilgan va yangi ovqatlar, odatda yoritish uchun lyuminestsent lampalardan foydalanadi. Ushbu an'anaviy yuqori issiqlik yoritish tizimi go'sht yoki go'sht mahsulotlariga zarar etkazishi mumkin va plastik qadoqdagi suv bug'ining kondensatsiyasini hosil qilishi mumkin. Bundan tashqari, lyuminestsent yorug'likdan foydalanish ko'pincha keksa mijozlarni ko'zni qamashtiradi, bu ularga oziq-ovqat holatini to'liq ko'rishni qiyinlashtiradi.
LED an'anaviy lampalarga qaraganda kamroq issiqlik chiqaradigan sovuq yorug'lik manbalari toifasiga kiradi. Bundan tashqari, u energiya tejash xususiyatiga ega va savdo markazlarida yoki oziq-ovqat do'konlarida elektr energiyasini iste'mol qilishni kamaytiradi. Ushbu afzalliklardan u allaqachon xarid qilish markazlarida tez-tez ishlatiladigan lyuminestsent yoritish moslamalaridan ustundir. Biroq, LEDlarning afzalliklari bu bilan cheklanmaydi, ular antibakterial ta'sirga ham ega. Olimlar shuni ko'rsatdiki, yangi uzilgan mevalar va go'shtni iste'mol qilishga tayyor bo'lgan kislotali ovqatlar past haroratli va ko'k rangli LED muhitida qo'shimcha kimyoviy ishlovsiz saqlanishi mumkin, bu go'shtning qarishini va pishloq erishini sezilarli darajada kamaytiradi, shu bilan mahsulot yo'qotilishini kamaytiradi va sohada jadal rivojlanishga erishadi. oziq-ovqat yoritish.
Masalan, Journal of Animal Science jurnalida yangi yorug'lik yoritilishi miyoglobinga (go'sht pigmentlarining cho'kishiga yordam beruvchi oqsil) va go'shtdagi lipid oksidlanishiga ta'sir qilishi haqida xabar berilgan. Go'sht mahsulotlarining optimal rang muddatini uzaytirish usullari topildi va yangi yorug'lik nurlanishining oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashga ta'siri topildi, bu savdo markazlari yoki oziq-ovqat do'konlarining operatsion xarajatlarini sezilarli darajada kamaytiradi. Ayniqsa, Qo'shma Shtatlardagi iste'mol bozorida iste'molchilar qiyma go'shtni tanlashda ko'pincha go'sht rangini qadrlashadi. Qiyma go'shtning rangi qorayganidan keyin iste'molchilar odatda uni tanlamaydilar. Ushbu turdagi go'sht mahsulotlari yo chegirma bilan sotiladi yoki har yili Amerika supermarketlari tomonidan yo'qotilgan milliardlab dollarlarda qoplanadigan go'sht mahsulotlariga aylanadi.